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Gérard Bertrand Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon im Angebot bei OTTO'S

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Informationen zum Produkt

Gérard Bertrand Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon
Preis:
CHF 65.70
Gültigkeit:
Aktuell gültig
Beschreibung:
Land:
Frankreich

Region:
Languedoc-Roussillon

Produzent:
Gérard Bertrand

Weinsorte:
Rotwein

Traubensorte:
Cabernet Sauvignon

Jahrgang*:
2017

Flaschengrösse (Inhalt):
75 cl

Gebinde (Einheit):
6er Karton

Alkoholgehalt:
13% vol.

Genussreife:
ab sofort, lagerfähig bis ca. 2023

Trinktemperatur:
16-18°C

Vinifikation:
Für Gérard Bertrands Réserve Spéciale werden nur die besten, optimal ausgereiften Cabernet-Sauvignon-Trauben von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt und traditionsgemäß in rund 20 bis 25 Tagen bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 °C vergoren. Der Kellermeister unterstützt dabei mit dem wiederholten Umpumpen der Weine die natürliche Konzentration der unverkennbar dunkelwürzigen Rebsortenaromen und samtweich gereiften Tannine. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein behutsam von der Maische abgezogen, für etwa zehn Monate zur Reife ins Holzfass gelegt und schließlich nur leicht geschönt auf die Flaschen gefüllt. Hier ruht die Réserve Spéciale noch einmal für weitere drei Monate, bevor man sie für den Handel freigibt.

Empfehlung:
gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Geflügel (Lammkoteletts, Rindersteaks, Ente), Rinderschmorbraten, pikanten Pastagerichten oder würzig gereiftem Bergkäse

Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem dunklen Kirsch- bis Purpurrot mit rotviolett funkelnden Glanzlichtern. In der Nase ein aromatisches Bouquet von süß gereiften schwarzen und roten Johannisbeeren, Blaubeeren, dunklen Pflaumen und würzigen Anklängen von Lorbeer, Pfeffer, auch etwas Mokka, neben den feinen Röst- und Vanillenoten der Eiche. Am Gaumen kraftvoll, fleischig, rund und konzentriert mit exzellenter Balance von dunkler Frucht, kräftigem, doch sanft gereiftem Tannin und guter, lebhafter Säure, sehr würzig, reif und vollmundig, im Finale lang mit aromatischem Nachhall von dunkler Schokolade, Toast und einem Hauch von Vanille

Allergenhinweis:
enthält Sulfite

*Jahrgangsänderung vorbehalten